Håller på att planera Thors namngivning och tänkte då kanske bjuda på något som heter "Västkustrulle", något som enligt mig är super gott. Detta var en mycket återkommande förätt när jag gick på gymnasiet. Hjälper kanske att berätta att jag gick Hotell & Restaurang, därför fick vi sånna här förätter. Jag menar, i matsalen fanns inte den lyxen ;)

Man börjar med att göra "rullen" så jag smälte:

125 g margarin

och efter det blandade jag ihop :

2 ½ dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 krm salt
4 ägg



Allt ska bara blandas och sedan hällas i en plåt. I plåten ska det finnas bakplåtspapper annars är det nog omöjligt att få upp "pannkakan" hel.
In med plåten i 200 grader i 25 min.
Jag har varmluftsugn så jag hade nog bara behövt ha inne den 20-22 min.

När "pannkakan" gräddas blandar jag ihop röran.



Detta behövs till röran:

2 ägg
500 g räkor
2 dl vispgrädde
1 dl majonäs
1-2 dl dill
125 g frysta ärtor
1 tsk salt
1 krm peppar

Koka äggen, vispa grädden, tina ärtorna (jag lät dom stå i varmt vatten en stund) och hacka dillen.
Sedan ska allting blandas.


Detta är så smaskigt!!!


Så här ser undersidan ut på den färdiga "pannkakan".


På med den goda röran

Och sedan är det bara att rulla ihop =)



Detta recept räcker till 6-8 personer.

Vi äter ALDRIG fisk här hemma. Vi gillar det inte helt enkelt. Tror vi iallafall!!
Men torsk är ju en fisk som alltid går ner och jag ska ju försöka ändra om kostvanorna lite och så jag hittade ett recept som verkade gott. Och det var det!!!



Jag la fiskfileérna i en smord form



Jag saltade och strödde över ströbröd.
In i ugnen i 15-20 minuter i 225 grader. Jag hade nog inne lite längre. Man kan inte vara nog för säker ;)

Under tiden som fisken blev klar i ugnen gjorde jag Remouladsåsen.



2 dl gräddfil
1 msk majonäs
0,5 dl smörgåsgurka (som jag finhackade)
ca 25 g finhackad lök
Salt och peppar

Bara att blanda och låta stå kallt medan fisken blir klar.



Detta är resultatet och det blev en riktigt god middag.

Jag hade pressad potatis och riven morot till.

Testade något nytt igår igen. "Tacokryddad lasange" som jag varmt kan rekommendera.

Är just nu på macken. Var tvungen att hämta Anders eftersom vår kära BMW kände att han inte orkade med längre. Batteriet är stendött och generator är kass. Ännu en kostnad som det inte finns pengar till. Varför händer allting oss just nu? Tycker att vi har skött oss bra men oturen tycker uppenberligen annorlunda eftersom han straffar oss på detta sättet.

Till något roligare.

Ätit något väldigt gott idag.
Stekte fläskfilé som jag saltade och pepprade. Stekte även champinjoner som jag kryddade med lite örtsalt. Jag la fläskfilén i en form och champinjonerna uppe på det. Sedan la jag på en burk med lätt creme fraiche "franska örter" och ställde alltsammans i ugnen en liten stund, kanske 5 minuter. Till detta gjorde jag hemmagjorda klyftpotatis och kokta gröna bönor. Jag sköljde ner det med Ramlösa Mango. Super gott och mycket lätt. Ett VV recept som jag ska göra flera gånger. Man kan ju variera massor, byta ut till kyckling eller ha annan smak på creme fraichen.

Vi valde att göra något enkelt till lunch så det fick bli pizza av det hemmagjorda slaget. Och det kommer vi att göra igen. SÅ gott!!!

 

With love

Mia

Igår var en riktigt kul dag. Det var fint väder och solen sken. Vårkänslorna spirar.
Jag älskar ju verkligen att laga mat och igår provade jag på ett nytt recept. Gräddig broccolisoppa heter det och den kan jag varmt rekommendera. Fick smaka denna soppa när jag var hos Johanna i lördags och den etsade sig liksom fast. =)
Det bästa av allt var att bägge mina pojkar tyckte så mycket om den. Det är ju som att få högsta betyg!
Men Loke var lite rolig, jag mixade soppan men det blev allt några få bitar kvar av broccolin och när Loke fick det i munnen spottade han ut det. Det var inte gott, han förstod ju dock inte att hela soppan bestod av just broccoli.
Efter soppan blev det lite goa våfflor. Mums!


Loke doppar Grissini i soppan


Jag visste inte att Loke tyckte att det var så gott med grädde.
Underbar bild!

Här kommer receptet:

Gräddig broccolisoppa

För 8-10 personer.

Vi tog fram stora recept pärmen och Anders valde då ut Köttfärslimpa att ha till middagen. Det var längesen vi åt det. Men det är alltid lika gott.

Detta behövs till 2 personer:

• 250 g nötfärs
• 1 ägg
• 2 msk vatten
• 2 tsk potatismjöl
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar.

Gör så här: Blanda nötfärs, ägg, vatten, potatismjöl, salt och peppar väl. Lägg färsen i en smordform (i form av en limpa) och ställ i ugnen ca 30 - 35 minuter.
Ugn : 225 C

När middagen ska gå fort men ändå vara god då tar jag till fiskpinnar och hemmagjord potatismos.
Mycket gott och Loke gillar det.

Kassler -och potatisgratäng.

Det här behövs till 2 port:
350 g potatis,skalad
200 g kassler
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 liten gul lök, skivad
1 vitlöksklyfta, riven
100 g champinjoner, i bitar
2 tsk matfett
salt, svartpeppar
1 dl riven ost
1 msk persilja

Ugn: 225 C

Gör så här:

1. Skär potatis och kassler i strimlor.
2. Koka potatis, lök och vitlök i matlagningsgrädden i en kastrull under ständig omrörning, ca 5 minuter.
3. Fräs champinjonerna i matfett i en stekpanna tills de får färg.
4. Blanda ner kasslern och hälften av champinjonerna i grytan. Salta och peppra. Lägg över det i en smord ugnssäker form. Strö över osten och gratinera i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Lägg den andra hälften champinjoner och hackad persilja på gratängen vid serveringen.

Tips: Ha inne den längre än 15 minuter. Potatis var fortfarande inte riktigt klar.

Tyvärr fick jag ingen bild på denna jätte mumsiga gratäng men den rekommenderas varmt.

Oj det har varit en hektisk dag!
Jobbade på macken mellan 12.00 - 17.00 och sen var det direkt hem och mata lillen.


Sen måste vi ju ha mat imorgon så det var bara att ställa sig och laga mat med en ett åring krypandes och klängandes runt benen. Men det gick!! Och detta är resultatet. Tex Mex soppa!


Här är receptet:

150 g nötfärs
1 msk smör
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 msk tomatpuré
1½ msk tacokrydda
5 dl köttbuljong
½ burk (ca 400 g) kidneyböner
1 dl matlagningsgrädde

Gör så här:
Bryn färsen i smöret i en stekpanna. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och tärna paprikan, fräs med färsen. Lägg över i en kastrull och tillsätt tomatpuré, tacokrydda och buljong. Låt sjuda 5 min.
Tillsätt bönorna samt grädden och låt allt bli varmt.
Servera gärna med bröd

Tänkte ha med mig lite fika till våran AIK match i Ljungskile och jag gjorde scones. Tänkte att det var mysigt att ha med sig och äta i pausen. Gick in och tittade om Leila hade något gott och visst hade hon det.
Smakade jätte gott!

Här är receptet:

Klassiska engelska scones

Antal portioner: 8
Förberedelsetid: 10 min
Färdigt på: 10 min

Ingredienser

Vi lagade tacos idag och Anders hjälpte mig men det blev lite mycket för honom.
Här har ni svarat på varför Anders är lite ledsen.


Så ja!
Ryck upp dig.
Maten är klar!